TROUXAS DE PESCADA EM COUVE LOMBARDA

Conhecem concerteza as salsichas enroladas em couve, então e que tal substitui as salsichas por peixe?

Ingredientes:

Mimos de pescada (consoante o nº. de pessoas)

Folhas de lombardo

2 tomates

1 cebola pequena,

azeite,

1 colher de sopa de polpa de tomate,

sal, pimenta

1 copo de vinho branco.

Preparação:

Tempere os mimos de pescada com sal pimenta e sumo de limão, de seguida envolva cada mimo de pescada numa folha de couve e prenda com palitos.

Num tacho aloure ponha azeite até cobrir o fundo e refogue a cebola picada, junte os tomates sem pele e cortados em bocados pequenos, ponha em lume brando e vá mexendo, acrescente depois o vinho branco e a polpa do tomate. Coloque as trouxas da pescada neste molho e deixe cozer em lume brando.

a receita tirei daqui