quarta-feira, 4 de maio de 2011

TROUXAS DE PESCADA EM COUVE LOMBARDA


Conhecem concerteza as salsichas enroladas em couve, então e que tal substitui as salsichas por peixe?

Ingredientes:
Mimos de pescada (consoante o nº. de pessoas)
Folhas de lombardo
2 tomates
1 cebola pequena,
azeite,
1 colher de sopa de polpa de tomate,
sal, pimenta
1 copo de vinho branco.
Preparação:
Tempere os mimos de pescada com sal pimenta e sumo de limão, de seguida envolva cada mimo de pescada numa folha de couve e prenda com palitos.

Num tacho aloure ponha azeite até cobrir o fundo e refogue a cebola picada, junte os tomates sem pele e cortados em bocados pequenos, ponha em lume brando e vá mexendo, acrescente depois o vinho branco e a polpa do tomate. Coloque as trouxas da pescada neste molho e deixe cozer em lume brando.

a receita tirei daqui