SALADA DE QUEIJO FETA

No seguimento do artigo de ontem, deixo uma sugestão para um almoço leve e fresco no escritório.

1 tomate sem pele nem grainhas

3 folhas de alface cortadas em Juliana

queijo q.b.

oregãos.

Costumo levar num frasquinho à parte uma mistura de sal refinado azeite e vinagre e só tempero a salada na altura de consumir.

SALADA DE COUSCOUS E QUEIJO FETA

Ingredientes:
250 grs de couscous;
1 beterraba;
queijo feta em quadros;
cebolinho
Preparação:
Prepara-se os couscous da seguinte maneira, põe ao lume 250mls de agua com uma colher de café de óleo e sal, quando a agua ferver retira-se do lume e junta-se os couscous deixa repousar 5 minutos, juntam-lhe umas nozinhas de manteiga e envolve bem com um garfo.
Ripa-se a beterraba para uma tigela e junta-se os couscous, envolve-se bem. Adiciona-se o queijo e envolve-se bem. Decora-se com o cebolinho.
É uma salada muito saborosa e fica muito bonita com um tom rosado.