segunda-feira, 31 de maio de 2010

Receita Pavlova de Chocolate


Ingredientes
6 clara de ovo
300 gr de açúcar
1 colher de vinagre balsâmico
3 colheres sopa Cacau em pó
50gr de chocolate negro em barra

Para a cobertura
500 ml de natas batidas
500 gr de framboesa (ou morangos ou qualquer outro fruto silvestre)
Chocolate ralado

Preparação
Aquecer previamente o forno a 180º.
Bater as claras em castelo até ficarem firmes. Juntar os 300gr de açúcar lentamente colher a colher, batendo sempre. Adicionar a colher de balsâmico, o cacau em pó e 50 gr de chocolate negro ralado, envolvendo tudo com delicadeza.
Depois de preparado o merengue, passa-lo para uma forma baixa, previamente forrada com papel vegeta, dispor a massa num montinho circular e alisar bem.

Uma vez colocado o merengue no forno, baixar a temperatura para 150º e deixar cozer durante 1h15 (no final a massa terá de ficar estaladiça e meia quebrada por fora e macia por dentro). Deixara arrefecer no forno porta meia aberta.

Uma vez arrefecido, colocar as natas com os frutos silvestres.

domingo, 30 de maio de 2010

RECICLAGEM

Os meus passatempos
Infelizmente o tempo livre é pouco mas mesmo assim lá vou conseguindo fazer umas coisinhas que me dão imenso gosto.
Desta vez a reciclagem foi de uma lata de bolachas, vejam o depois e o antes.
















Costeletas de Porco com molho de Maçã

















Ingredientes:

4 costeletas de porco; 2 maçãs; 1 dl de natas; 2dl de caldo de carne; 2 colheres (sopa) de manteiga, Uma pitada de gengibre moído, Sal e pimenta qb

Preparação:
Cozem-se as maçãs e reduzem-se a puré. Reserva-se. Seguidamente, temperam-se as costeletas e coram-se na manteiga, em lume brando. Reserva-se. Bate-se o caldo de carne juntamente com o puré de maçãs e as natas. Tempera-se com o sal, pimenta e o gengibre. Verte-se este preparado para a gordura que ficou na frigideira (onde se fritaram as costeletas) e deixa-se cozinhar um pouco mexendo sempre.
Servem-se as costeletas com este molho.
Nota: O molho que sobrar pode congelar e servir com lombo de porco assado.







quarta-feira, 26 de maio de 2010

DECIFRAR A ETIQUETA

O cuidado com suas roupas de cama, mesa e banho são importantes para que elas fiquem bonitas por muito mais tempo. Para isso, respeite as instruções que estão na etiqueta do produto.


Pode ser lavado na máquina.O número indica a temperatura máxima da água durante a lavagem. Neste exemplo a temperatura máxima indicada é 60ºC.

Alvejantes (Cloro ou Água Sanitária) Proibido o uso de alvejante.
Secagem: Secar verticalmente no varal. É recomendável que roupas coloridas sejam secadas à sombra


Passar a Ferro: Fique atenta sobre o número de pontos que está dentro do ferro. Ele indica a temperatura máxima para passar. Neste caso a temperatura é média (no máximo 160º).
Lavagem a SecoNão lavar a seco.




Quando o símbolo está cruzado com um “X”, significa que o processo do símbolo não pode ser aplicado ao produto.Artigos de algodão/poliéster devem ser secados e passados em temperaturas mais baixas.
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ESCOLHER A COR CERTA


Entender melhor como usar as cores das peças que possui no seu armário pode fazer uma diferença incrível no seu visual e até na auto-estima. A cor da roupa pode refletir um estado de espírito, nossa personalidade ou até mesmo nossos desejos mais íntimos. Ao escolher as cores da suas roupas, analise como tirar o melhor proveito delas de acordo com o seu objetivo.

Conheça os efeitos fisiológicos das cores das roupas:

VERMELHO: Tende a atrair o olhar das pessoas, chama a atenção.

Quem usa esta cor: Pode indicar que tem ardor, paixão, ferocidade e força.

LARANJA: Estimulante e revigorante
Quem usa esta cor: Pode ter traços de pessoa corajosa e aventureira, demonstrando entusiasmo e zelo em qualquer coisa que faça.

AMARELO: geralmente é usada pelos intelectuais, estudiosos e pessoas que gostam de ocupar posições de autoridade e de controle. Ela estimula a receptividade e a atenção aos detalhes.
Quem usa esta cor: “Atrai a luz". Essa é a cor mais associada com o Sol e tende a gerar qualidades otimistas e positivas nas pessoas que a usam em suas roupas.

VERDE: Ajuda as pessoas a criarem um ambiente equilibrado e calmo à sua volta. Ela simboliza harmonia e equilíbrio.
Quem usa esta cor: o verde das roupas tende a refletir tipos convencionais, pessoas que gostam de ater-se ao que é certo e justo e que preferem não sobressair numa multidão
AZUL: Vestir-se de azul sugere espiritualidade e ordem.
Quem usa esta cor: reflete um desejo de paz e quietude, tranqüilidade e até mesmo solidão.
VIOLETA: É a cor usada pelos sacerdotes católicos para refletir santidade e humildade.
Quem usa esta cor: Tende a gerar sentimentos como respeito próprio, dignidade e auto-estima. Em virtude da sua riqueza, ela também está associada com a extravagância e a prosperidade.

MARROM:Geralmente está associada com terra e estabilidade. Ele também contém a qualidade poderosa do preto, no que se refere à autoridade, à confiança interior e à auto-afirmação.
Quem usa esta cor: por certo é extremamente dedicada e comprometida com seu trabalho, sua família e seus amigos. A cor marrom gera organização e constância.

BRANCO: É associada à limpeza, à pureza e a inocência. Essa é a cor do desprendimento.
Quem usa esta cor: O branco reflete todas as cores e as pessoas que o utilizam nas roupas podem fazê-lo para manter-se refrescadas sob o calor dos raios solares.

PRETO: Na maioria das sociedades ocidentais, o preto quase sempre é a cor da morte, do luto e da penitência.
Quem usa esta cor: O preto é uma cor que nega a luz e as pessoas que a usam nas roupas rejeitam a luz em si próprias, empurrando-a para longe e não permitindo que ela seja absorvida.

quinta-feira, 13 de maio de 2010

DIA DA ESPIGA

O Dia da espiga ou Quinta-feira da espiga é celebrado no dia da Quinta-feira da Ascensão com um passeio matinal, em que se colhe espigas de vários cereais, flores campestres e raminhos de oliveira para formar um ramo, a que se chama de espiga. Segundo a tradição o ramo deve ser colocado por detrás da porta de entrada, e só deve ser substituído por um novo no dia da espiga do ano seguinte.
As várias plantas que compõem a espiga têm um valor simbólico profano e um valor religioso. Crê-se que esta celebração tenha origem nas antigas tradições pagãs
e esteja ligada à tradição dos Maios e das Maias.
O dia da espiga era também o "dia da hora" e considerado "o dia mais santo do ano", um dia em que não se devia trabalhar. Era chamado o dia da hora porque havia uma hora, o meio-dia, em que em que tudo parava, "as águas dos ribeiros não correm, o leite não coalha, o pão não leveda e as folhas se cruzam". Era nessa hora que se colhiam as plantas para fazer o ramo da espiga e também se colhiam as ervas medicinais
. Em dias de trovoadas queimava-se um pouco da espiga no fogo da lareira para afastar os raios.
A simbologia
por detrás das plantas que formam o ramo de espiga:
Espiga – pão
;
Malmequer – ouro e prata;
Papoila – amor e vida;
Oliveira – azeite
e paz;
Videira – vinho
e alegria e
Alecrim – saúde e força.

Fonte: Wikipédia

quarta-feira, 12 de maio de 2010

ROUPA VELHA DE FATO NOVO


Ingredientes:
Restos de Cozido
3 ovos cozidos
250 ml molho bechamel
queijo ralado
azeitonas pretas qb

Preparação:
Corta-se a carne do cozido, limpa-se de ossos peles e gorduras. Cortam-se em pedacinhos o chouriço o presunto e o toucinho e colocam-se no fundo de um pirex.
Dispõe-se por cima os restos dos legumes cozidos picadinhos, espalham-se por cima as rodelas dos ovos cozidos, deita-se o molho bechamel (pode ser de pacote ou feito na altura) no pirex e polvilha-se com o queijo ralado, vai ao forno até ficar douradinho, decora-se com as azeitonas pretas.

Bom Apetite

sábado, 8 de maio de 2010

GRÃO (Cicer arietinum)

Natural da região mediterrânea e injustamente considerado o parente pobre do feijão, tem um sabor peculiar e delicioso. Normalmente, quando se trata de grão, só vêm à mente a meia-desfeita com bacalhau, ou o puré com espinafres. Além da sua agradável colaboração em cozidos, praticamente todas as receitas de feijão podem ser feitas com grão.

Fonte: "O livro do Pantagruel"

GRÃO COM ATUM NO FORNO





























Ingredientes:


425 grs de atum de lata,
1 frasco de grão;
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 lata pequena de tomate pelado
200 grs de queijo mozzarela ralado
1 caldo de de galinha
sal, pimenta e azeite



Preparação:


Põe-se o atum a escorrer, pica-se a cebola e o alho e leva-se ao lume, num tacho, juntamente com o azeite e a folha de louro. Quando a cebola estiver transparente junta-se o caldo de galinha e o tomate picado, deixa-se cozinhar +- 5 min. Adiciona-se então o atum e o grão e deixa-se em lume brando cerca de 10min mexendo de vez em quando. Verifica-se de sal junta-se a pimenta e coloca-se num pirex, vai ao forno, 180º, coberto com o queijo.
Rápido e economico, Bom apetite!

sexta-feira, 7 de maio de 2010



Gengibre

Excelente para aromatização de diversos pratos e, até de uma mayonnaise mais exótica, o gengibre é originário da Índia e da Malásia. Muito popular nos pratos asiáticos onde marca presença não só em pratos salgados como doces, o gengibre pode ainda encontrar-se caramelizado constituindo uma singular guloseima.Sendo um tubérculo, deve escolher-se firme e sem manchas. Depois, só no momento deverá ser ralado ou laminado finamente.O sabor um pouco picante do gengibre fresco é um óptimo condimento para especialidades orientais em geral, chuneys, pratos de carne, peixe, criação, vegetais e queijo, ao passo que a versão seca é particularmente apropriada para a culinária doce, nomeadamente na confecção de pães doces, biscoitos e pudins.E que tal experimentá-lo num prato salgado, nem que seja numa mayonnaise. Um alerta fica porém – o seu sabor é muito intenso e perfumado. Assim, sugerimos a todos os que não estejam familiarizados com a sua utilização que o façam com a máximo comedimento e precaução ou correm o risco de lhes parecer que deixaram cair água de colónia sobre o preparado....


COXAS DE FRANGO ASSADAS

Ingredientes:
6 Coxas de frango
1dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de óleo
1 colher de sobremesa, bem cheia, de raiz de gengibre ralada
raspa da casca de 1 laranja
Puré de Batata
Preparação:
Faz-se uma marinada com o vinho, o óleo, sal a raiz de gengibre e a raspa da laranja e temperam-se as coxas do frango. Deixa-se marinar de preferência de um dia para o outro.
Colocam-se as coxas num pirex cobrem-se com a marinada e levam-se ao forno 200º. +- 1hora.
Acompanha com puré de batata.
Bom Apetite!

quinta-feira, 6 de maio de 2010


Maio é o quinto mês do calendário gregoriano (calendário utilizado na maior parte do mundo, e em todos os países ocidentais). O seu nome é proveniente da deusa romana Bona Dea ("a Boa Deusa"), deusa da fertilidade e virgindade.
Outras versões apontam que a origem se deve à deusa grega Maya
, deusa da fecundidade, e da projecção da energia vital.

Maio é também o mês de Maria, mãe de Jesus Cristo, segundo a Igreja Católica.

O mês de Maio simboliza também o triunfo da natureza em que esta fecunda e procria após o Inverno estéril e improdutivo.

Provérbio:
Mês de Maio, mês das flores, mês de Maria, mês dos amores.



quarta-feira, 5 de maio de 2010

BOLO DE LIMÃO COM SEMENTES DE PAPOILA












Ingredientes:
3 colheres de sopa de leite;
3 ovos grandes;
1 e 1/2 colher de chá de extracto de baunilha;
200 grs de farinha
180 grs de açúcar;
1 colher de chá fermento;
1/4 de colher de chá de sal fino;
raspa de um limão
2 e 1/2 colheres de sopa de sementes de papoila
185 grs. de manteiga amolecida

Para a calda
sumo de 1 limão
1/2 chávena de açúcar

Preparação:
No copo da bimby colocar a casca do limão, vel., 5-7-9, 10 seg, misturar o açúcar e os ovos inteiros e bater 20seg. vel 1, deitar o leite e o extracto de baunilha, 10 seg vel. 1, misturar a manteiga amolecida (amoleci no microndas) e o sal. Ligar a máquina 1 min vel. 1, com a bimby a trabalhar deitar a farinha, fermento e as sementes de papoila. Deitar numa forma de bolo inglês bem untada com manteiga e polvilhada com farinha, forno a 180º. cerca de 40min depende do forno verificar espetando um palito de madeira por exemplo os utilizados para as espetadas, se vier seco o bolo está cozido.

Num tacho colocar o sumo do limão e o açúçar levar a lume brando e mexer até o açúcar se dissolver, deitar por cima do bolo apenas quando estiver frio.


Bom Apetite!

domingo, 2 de maio de 2010

A todas as Mães deixo um poema de Pablo Neruda
Feliz Dia da Mãe

Mulheres
Elas sorriem quando querem gritar.
Elas cantam quando querem chorar.
Elas choram quando estão felizes.
E riem quando estão nervosas.
Elas brigam por aquilo em que acreditam.
Elas levantam-se para a injustiça.
Elas não aceitam "não" como resposta quando acreditam que existe melhor solução.
Elas andam sem novos sapatos para as suas crianças os poderem ter.
Elas vão ao médico com uma amiga assustada.
Elas amam incondicionalmente.
Elas choram quando as suas crianças adoecem e se alegram quando suas crianças ganham prémios.
Elas ficam contentes quando ouvem acerca de um aniversário ou de um novo casamento.
"Ser Mulher é isto"

sábado, 1 de maio de 2010

BOLO COR DE ROSA

Amanhã é dia da Mãe, deixo uma sugestão para um bolo delicioso para as mamãs. Esta receita é da minha tia Ivone que é uma pessoa meiga que eu adoro, a minha 2ª. mãe.


Ingredientes:
250 grs de açúcar;
1 colher de sopa de manteiga;
250 grs de miolo de amêndoa;
100 grs de abóbora coberta;
100 grs de cerejas cristalizadas;
6 gemas e 4 claras;
1 colher de café de fermento em pó;
1 colher de café de canela
50 grs de farinha

Preparação:
Levar ao lume o açúcar com um pouco de água (+- 1 dl) até fazer ponto de fio.
Retira-se do lume e junta-se o miolo de amêndoa passado pela máquina, a manteiga, as gemas e a canela, vai novamente ao lume a cozer um pouco.

Retira-se do lume e juntam-se as frutas cristalizadas picadas na picadora.
Deixa-se arrefecer e juntam-se as (4) claras batidas em castelo alternando com a farinha.
Vai a cozer em forma untada e polvilhada com farinha.