Queques de Chocolate

Ingredientes:

• 100 grs de margarina;
• 100 grs de chocolate de culinária;
• 100 grs de açúcar;
• 2 ovos inteiros;
• 30 grs de farinha de trigo

Preparação na Bimby:

1. Derrete-se  a margarina com o chocolate, e programa-se a Bimby para 6 minutos, temp 100º, vel 1.
2. Junta-se de seguida o açúcar e os ovos inteiros, 2 min, vel. 3.
3. Adiciona-se a farinha e mistura-se tudo 3 min vel 2.
4. Deita-se em forminhas e vai ao forno 200º 15 minutos.

Bolo de Café com nozes

Ingredientes:

3 ovos grandes
225 grs de açúcar (175 + 50)
1 dl de café frio
100 grs de farinha
1/4 de colher de chá de fermento em pó
50 grs de nozes ficadas
1/4 de colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Batem-se as claras em castelo com 50 grs de açúcar até ficarem bem firmes e reserva-se.

Batem-se as gemas com o café e a essência de baunilha e em seguida junta-se a farinha misturada com o fermento e o sal.

Adicionam-se as nozes e em seguida as claras, envolvendo-as cuidadosamente com uma colher de metal.

Deita-se a massa num forma de buraco, untada com margarina e polvilhada de farinha e vai ao forno 180º durante cerca de 1 hora.

DICA: Para saber se o bolo está pronto utilize um pau de espetada e pique o bolo se o pau sair seco o bolo está pronto.

BOLO ALEMÃO

Este é um bolo que eu adoro, fica fofinho e muito saboroso, experimentem.


Ingredientes:

200 grs de farinha;

125 grs de Açúcar e manteiga

3 ovos

3 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Maçãs-reinetas q.b

Rapa de limão

açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremoso. Juntam-se-lhe as gemas, depois o leite, a farinha e o fermento. Envolve-se nas claras em castelo e deita-se numa forma bem untada de manteiga e polvilhada com farinha. Cobre-se com fatias das maçãs crua e coze-se em forno moderado, depois de cozido retira-se do forno e, ainda quente,  polvilha-se com açúcar e canela.

BOLINHOS DE COCO

Ingredientes:

100grs de coco

100 grs de açúcar

180 grs de manteiga amolecida

1 ovo

1 pitada de sal

250 grs de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby e program-se 15 seg vel 6 de seguida programa-se 2 minutos vel espiga. Tendem-se bolinhas que vão ao forno a 200º. cerca de 15 minutos.

BOLO DE FAMILIA

Escolhi este bolo para o meu aniversário, é economico e muito bom. Nem deu tempo para tirar fotos das fatias.:)

Ingredientes:
250 grs de açúcar
1 colher de chá de bicabornato
1 colher de café de canela
250 grs de farinha
1 laranja (sumo e raspa)
2 dl de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos
1 cálice de Vinho do Porto

Preparação:
Bate-se o açúcar com as gemas, junta-se o sumo e raspa de laranja, o leite, a canela, bicabornato, vinho, manteiga derretida e as claras batidas em castelo e por fim a farinha.
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha, vai ao forno a 180º. cerca de 30 min.

BOLO DE MAÇÃ E NOZES

Ingredientes:
2 chávenas de Açúcar,
1 chávena de Óleo,
2 chávenas de Farinha
1 chávena de Nozes partidas grosseiramente
4 Ovos
4 Maçãs
2 colheres de chá de Canela
1 colher de chá de Fermento em pó

Preparação
No copo da Bimby junta-se o açúcar com os ovos 3min vel 2. De seguida adiciona-se o óleo, a farinha, o fermento e a canela, 3min vel 2. Seguidamente incorpora-se as maçãs já cortadas em cubos e as nozes picadas. Unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha e deita-se o preparado. Vai ao forno 180º. durante 30 min. Com o que sobrar pode cortar em quadrados e colocar em caixinhas de papel frisado. É delicioso e rende imenso.

Este bolo serviu para o bolo de aniversário do meu filho que faz hoje 17 primaveras e que é um filho maravilhoso.

QUEQUES À "LA MINUTE"

Ingredientes
250 grs de açúcar;
125 gramas de farinha;
1 colher de chá de fermento
4 ovos
Raspa de 1 limão
Pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

Batem-se os ovos inteiros durante 10 min, vel 2. Junta-se-lhe o açúcar e bate-se mais 20 min velo. 2.

Deita-se a farinha a pouco e pouco bem misturada com o fermento e por fim a raspa do limão.

Vão a cozer em forminhas bem untadas de manteiga, 180º. cerca de 20 min.

Não se devem encher as formas porque crescem muito.

BOLO DE IOGURTE

Ingredientes:

3 ovos,

1 boião de iogurte simples,

1 boião de óleo,

3 boiões de açúcar,

3 boiões de farinha,

1 colher de chá de fermento

Batem-se as gemas com açúcar, junta-se o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte e por fim as claras em castelo. Vai ao forno 180º. cerca de 30 min.

Este bolo no final foi pincelado com compota de uva que tinha feito para aproveitar umas uvas.

TARTE DE MAÇÃ E COCO

Ao dar a volta ao frigorífico e despensa reparei que tinha uma embalagem de massa, quase a terminar o prazo de validade e um frasco com umas quantas passas.

Resolvi fazer esta tarte simples e com poucos ingredientes.

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada

4 maçãs

1 chávena de passas de uva

Açúcar e canela q.b.

Coco ralado q.b

Preparação:

1 - Forrar uma tarteira com a massa.

2 - Descascar as maças, cortar em quartos e laminar,

3 - Dispor em escama sobre a massa em camadas alternando com as passas e terminando com uma camada de maçã.

4 - Espalhar açúcar e canela por cima

5 - Forno a 180º. cerca de 35 minutos

6 - Quando retirar do forno polvilhar com coco ralado.

O BOLO DE CHOCOLATE CÁ DE CASA

Ingredientes:

250grs. de açucar;

80 frs. de chocolate em pó;

200 grs de farinha;

1 colher de sopa de fermento;

1 dl de leite;

100 grs de manteiga;

4 ovos.

Preparação:

Batem-se as gemas com o açucar até ficarem em creme, junta-se depois a manteiga derretida, depois o chocolate, a seguir o leite, a farinha e por último as claras batidas em castelo.

Vai ao forno a 180º. mais menos 30 minutos.

BOLO DE LIMÃO COM SEMENTES DE PAPOILA

Ingredientes:
3 colheres de sopa de leite;
3 ovos grandes;
1 e 1/2 colher de chá de extracto de baunilha;
200 grs de farinha
180 grs de açúcar;
1 colher de chá fermento;
1/4 de colher de chá de sal fino;
raspa de um limão
2 e 1/2 colheres de sopa de sementes de papoila
185 grs. de manteiga amolecida

Para a calda
sumo de 1 limão
1/2 chávena de açúcar

Preparação:
No copo da bimby colocar a casca do limão, vel., 5-7-9, 10 seg, misturar o açúcar e os ovos inteiros e bater 20seg. vel 1, deitar o leite e o extracto de baunilha, 10 seg vel. 1, misturar a manteiga amolecida (amoleci no microndas) e o sal. Ligar a máquina 1 min vel. 1, com a bimby a trabalhar deitar a farinha, fermento e as sementes de papoila. Deitar numa forma de bolo inglês bem untada com manteiga e polvilhada com farinha, forno a 180º. cerca de 40min depende do forno verificar espetando um palito de madeira por exemplo os utilizados para as espetadas, se vier seco o bolo está cozido.

Num tacho colocar o sumo do limão e o açúçar levar a lume brando e mexer até o açúcar se dissolver, deitar por cima do bolo apenas quando estiver frio.

Bom Apetite!

BOLO COR DE ROSA

Amanhã é dia da Mãe, deixo uma sugestão para um bolo delicioso para as mamãs. Esta receita é da minha tia Ivone que é uma pessoa meiga que eu adoro, a minha 2ª. mãe.


Ingredientes:
250 grs de açúcar;
1 colher de sopa de manteiga;
250 grs de miolo de amêndoa;
100 grs de abóbora coberta;
100 grs de cerejas cristalizadas;
6 gemas e 4 claras;
1 colher de café de fermento em pó;
1 colher de café de canela
50 grs de farinha

Preparação:
Levar ao lume o açúcar com um pouco de água (+- 1 dl) até fazer ponto de fio.
Retira-se do lume e junta-se o miolo de amêndoa passado pela máquina, a manteiga, as gemas e a canela, vai novamente ao lume a cozer um pouco.

Retira-se do lume e juntam-se as frutas cristalizadas picadas na picadora.
Deixa-se arrefecer e juntam-se as (4) claras batidas em castelo alternando com a farinha.
Vai a cozer em forma untada e polvilhada com farinha.

PÃO DE DEUS OU ARRUFADA

Ingredientes:

-100 Leite

- 150 água

- 1/2 colher café sal

- 100 açúcar

- 600 farinha

- 100 manteiga

- 1 ovo para pincelar

- 1 saqt fermipam

- 50 côco ralado

- 2 colh sopa leite

- 2 colh sopa açúcar

Preparação:

Coloque no copo o leite, a água o açúcar e a manteiga : 2 mints 37º vel 1 Junte o fermento o sal e a farinha e 15 seg. vel 6 Em seguida mais 3 mints velc. espiga, se vir que está demasiado mole junte + farinha e envolva mais uns segundos em espiga. Retirar massa do copo e formar bolas com cerca de 70 grs. e com a juda de uma faca faça um corte ao meio Misture bem o côco o açúcar e o leite e coloque nos cortes centrais Deixe levedar durante uma hora .Forno 200º com pré aquecimento , 20 minuts

Pão caseiro (Máquina do Pão)

As bolinhas que estão no cesto foram feitas com farinha da Nacional e amassadas na máquina do pão, depois foram colocadas colheradas generosas de massa num tabuleiro polvilhado com farinha e forno (deve colocar-se um recipiente com água).

As bolinhas mais escuras foram feitas com farinha de cereais do Lidl foram feitas da mesma forma das anteriores mas fica um pão mais massudo.

Estas bolachinhas ficaram óptimas com doce de abobora feito na Bimby por altura do Natal e geleia de rosas que trouxe de Castelo Branco.