sexta-feira, 29 de outubro de 2010
BACALHAU À BENEDITINO
segunda-feira, 25 de outubro de 2010
QUEQUES À "LA MINUTE"
250 grs de açúcar;
125 gramas de farinha;
1 colher de chá de fermento
4 ovos
Raspa de 1 limão
Pepitas de chocolate q.b.
sábado, 23 de outubro de 2010
PESCADA DA TIA EMILIA
6 rabos de pescada
4 tomates de lata
1 cebola
1 cenoura
1 dente de alho
1 caldo de peixe
1 colher de chá de ervas de provence
toucinho fumado em pedaços q.b.
azeite, sal e pimenta
pão ralado
Preparação
Acompanha com batatas duchesses feitas também no forno.
quinta-feira, 14 de outubro de 2010
MARMELADA
Na Bimby
Idêntico ao anterior mas partem-se os marmelos aos pedaços mais pequenos e junta-se um limão descascado e sem caroços, neste caso não se acrescenta água.
segunda-feira, 11 de outubro de 2010
BOLO DE IOGURTE
sexta-feira, 1 de outubro de 2010
BACALHAU DO TIO JOAQUIM
- 2 Postas de Bacalhau Demolhadas
- 300 gr. de Tomate Pelado
- 1 Cenoura
- 300 gr. de Feijão Branco Cozido (2 latas pequenas)
- Azeite
- 1 Cebola
- 1 Folha de Louro
- 1 Molho de Salsa
- Chouriço
- Sal. Pimenta e Paprika q.b.
- Pão Ralado com salsa e alho
Preparação:
Coze-se o bacalhau durante 10 minutos deixe arrefecer e limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Num tacho coloque um pouco de azeite, junte a cebola picada, o louro, a salsa e a cenoura descascada e inteira e deixe refogar, mexendo sempre. Quando alourar, junte o tomate pelado e volte a mexer. Adicione depois o bacalhau às lascas e deixe cozinhar durante uns minutos. Junte o feijão e, se necessário, junte mais água. Tempere com pimenta e paprika e rectifique o sal. Deixe apurar durante uns minutos e transfira para um pirex para ir ao forno. Corte o chouriço e a cenoura às rodelas e disponha-as por cima. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno a tostar.
Fonte: Receita retirada da revista "Teleculinária Gold - Especial Bacalhau".
Cá em casa gostamos todos de bacalhau, existem inúmeras maneiras de confeccionar o dito mas achei receita original e muito gostosa, a receita original leva cominhos mas a 1ª. vez que fiz achei que dava um sabor muito forte assim substitui pela paprika.