sexta-feira, 16 de setembro de 2011

BACALHAU VERDE



Ingredientes:
  • 3 postas de bacalhau;
  • 500 grs de espinafres
  • 200 grs de miolo de camarão (facultativo);
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • azeite
  • sal e pimenta
  • 1 embalagem de molho Béchamel.

Preparação:

Coza o bacalhau,o miolo de camarão e os espinafres (estes num tacho à parte), com uam pitada de sal.
Descasque a cebola e o alho e refogue no azeite.
De seguida junte o bacalhau, o camarão e os espinafres, bem escorridos, e deixe apurar.
Disponha o preparado num pirex envolva com o molho béchamel e polvilhe com queijo, leve ao forno a 180º. para gratinar.
Acompanhe com uma salada de tomate aromatizada com oregãos.

quarta-feira, 14 de setembro de 2011

MIMINHO



Um miminho da Selma do Blog "Chá da tarde" que visitou a Loja da Ju, gostou e convidou-me para publicar uma receita no seu blog, e está ela.

Muito obrigada Selma pelas suas palavras carinhosas, tudo de bom para você! Bjs.

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

"CHIPS" de MAÇÃ

(imagen de  Vittles and Bits)

Ingredientes:
  • 2 maças grandes;
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 1 colher de chá de canela
Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º.
  2. Lave e seque muito bem as maçãs, de seguida corte finas fatias transversalmente.
  3. Numa tigela misture o açucar com a canela.
  4. Disponha as fatias da maçã em uma única camada num tabuleiro e polvilhe com a mistura.
  5. Leve ao forno até as rodelas da maçã estarem secas e com aspecto estaladiço.

Original da receita Aqui

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

BIFINHOS MARROQUINOS


Ingredientes:

  • 500 grs de bifinhos de peru
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50grs de azeite
  • 50grs de água
  • 1 colher de chá de açucar
  • 50grs de vinho branco
  • 30grs de molho de soja
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi

Preparação:

  1. Coloque no copo a cebola e o alho e tritures 6 seg, vel 5.
  2. Adicione o azeite e refogue 5 min, temp 100º. vel. 1
  3. Junte a água, o açucar, o vinho branco e o molho de soja, miture 3seg. vel, 3.
  4. Coloque os bifinhos no copo e programe 20 min, temp100º., vel colher inversa.
  5. Junte 1/2 pacote de sopa de rabo de boi e envolva com a espátula.
  6. A seguir deixer ferver 10 min. temp 100º. vel colher inversa.



terça-feira, 6 de setembro de 2011

Pasteis de Bacalhau

Ingredientes:
  • 50 grs de cebola;
  • 20 grs de salsa;
  • 300 grs de bacalhau cozido;
  • 300 grs de água;
  • 200 grs de batatas
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos pequenos
  • óleo
Preparação (bimby):
  1. Coloque a água no copo, o sal e as batatas partidas aos cubos pequenos dentro do cesto, programe 15 Min/Varoma/vel 1. Reserve
  2. Coloque a cebola, a salsa e pique 5 Seg/Vel 5.
  3. Junte o bacalhau bem escorrido e as batatas cozidas e programe 6 Seg/Vel 5.
  4. Junte os ovos a pimenta e misture na Vel 4 até ficar homogéneo.
  5. Faça os pasteis com a ajuda de 2 colheres de sopa e frite-os em óleo abundante.
Acompanhe com arroz de feijão e salada.

domingo, 4 de setembro de 2011

JARDINEIRA COM SALSICHAS FRESCAS

Ingredientes:
  • 600grs. de salsichas frescas
  • 1/2 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres de polpa de tomate
  • 1 dl de vinho branco
  • 400grs de mistura (batata, ervilhas e cenoura)
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Aloure as salsichas frescas no azeite. Retire-as e deixe arrefecer um pouco, depois corte-as às rodelas.
  2. Descasque e pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte a polpa de tomate e refresque com o vinho branco deixe ferver +- 10 min.
  3. Acrescente a mistura de ervilhas cenoura e batata assim como as rodelas da salsicha e deixe finalizar a cozedura, por fim tempere com sal e pimenta, deixe apurar e sirva.

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

APROVEITAR PÃO DURO

 
 
Açorda de tomate

(bom para acompanhar peixe frito)

Ponha num tacho ou frigideira alta, cebola picada e azeite. Deixe alourar a cebola e deite uma carcaça que já estava de molho numa tigela com água, espreme-se o pão para escorrer a água, junta-se meio copo de tomate de pacote, umas pedrinhas de sal, mexe-se com a colher de pau, apaga-se o lume e deita-se uma gema de ovo, mexe-se rápido e serve-se quente.
Receita retirada daqui

imagem retirada da net