JARDINEIRA COM SALSICHAS FRESCAS

Ingredientes:

• 600grs. de salsichas frescas
• 1/2 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de polpa de tomate
• 1 dl de vinho branco
• 400grs de mistura (batata, ervilhas e cenoura)
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Aloure as salsichas frescas no azeite. Retire-as e deixe arrefecer um pouco, depois corte-as às rodelas.
2. Descasque e pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte a polpa de tomate e refresque com o vinho branco deixe ferver +- 10 min.
3. Acrescente a mistura de ervilhas cenoura e batata assim como as rodelas da salsicha e deixe finalizar a cozedura, por fim tempere com sal e pimenta, deixe apurar e sirva.

SALSICHAS FRESCAS COM BATATINHAS NO FORNO E COUVE FLOR GRATINADA

Estava com curiosidade para experimentar as salsichas feitas na Actifry, assim que tive oportunidade fiz um jantar rápido assim:

Ingredientes:

6 salsichas por pessoa

couve flor q.b

6 batatas médias

Preparação:

Descascam-se e lavam-se as batatas em seguida partem-se em quadros, colocam-se num tabuleiro e polvilham-se com colorau, sal e azeite, reservam-se.

Coloca-se um tacho ao lume com um pouco de sal quando ferver deita-se a couve flor (neste caso congelada) e deixa-se ao lume 5 minutos. Retira-se escorre-se e coloca-se num pirex deita-se molho bechamel por cima e queijo ralado, vai ao forno junto com as batatas cerca de 20min a 180º. Ao mesmo tempo colocam-se as salsichas na Actifry, previamente picadas com um garfo e programa-se 20 minutos.

ENROLADINHOS DE SALSICHA

Simples, rápida e económica.

Uma embalagem de massa folhada, estende-se sobre uma base enfarinhada, pincela-se com mostarda, coloca-se uma salsicha, corta-se à medida e enrola-se em forma de rebuçado.
Pode utilizar o papel vegetal da embalagem e forrar um tabuleiro onde se dispõem os rolinhos que se pincelam com ovo batido. Vai ao forno a 180º. cerca de 20 minutos.

ARROZ DE SALSICHAS

Ingredientes:

Meia cebola picadinha

1 dente de alho

1 folha de louro

• 6 salsichas frescas
• meio chouriço
• meio pacote de couve lombarda ripada
• 1 cenoura
• 1 caldo de carne
• chávena e meia de arroz estufado
• pimenta, paprika e sal

Preparação:

Pica-se a cebola e o alho e põe-se num tacho com a folha de louro e azeite a dourar. Partem-se as salsichas em bocados e o chouriço em quartos e juntam-se ao refogado deixa-se fritar um bocado, junta-se a couve lombarda e a cenoura partida as rodelas finas e tempera-se com pimenta, acabada de moer, e uma pitada de paprika. Envolve-se e deixa-se apurar cerca de 10 min. Junta-se o arroz o caldo de carne e a água (2 chav de água por cada chav de arroz) e o sal (ter em atenção que o caldo de carne já tem sal) deixa-se cozinhar durante 10 m, apaga-se o lume e deixa-se ficar a apurar mais 10 m. e está pronto.