BATATAS SALTEADAS COM ALECRIM

Ingredientes:
batatas (2 por pessoa);
3 dentes de alhos;
1 raminho de alecrim;
1 dl de azeite;
Preparação:
Descasque as batatas e corte-as ao meio no sentido longitudinal. Numa frigideira deite o azeite os alhos laminados e as folhinhas do alecrim, quando azeite estiver quente junte as batatas e tempere com sal e pimenta. Deixe fritar lentamente mexendo de vez em quando até estarem douradinhas. Sirva regadas com azeite da fritura.

BATATAS À ALGARVIA

(Chamo a este acompanhamento batatas à Algarvia porque aprendi a faze-las com um algarvio)

Ingredientes:
Batatas
Alho
oregãos
azeite e vinagre

Lavam-se muito bem as batatas e cozem-e com a casca. Enquanto as batatas cozem pica-se o alho muito miudinho. Quando as batatas estiverem cozidas escorre-se a água e pelam-se, cortam-se ao meio e coloca-se numa saladeira, temperam-se com o alho os oregãos, azeite e vinagre a gosto envolve-se tudo muito bem e serve-se.