Ingredientes:1 kg de sardinhas;
sal;
1 limão;
1 cebola média;
alho em pó;
1 ramo de salsa
1 ovo
farinha e pão ralado q.b.
Preparação:
Lavam-se muito bem as sardinhas retira-se-lhe a cabeça e as tripas. Abrem-se as sardinhas colocando a faca rente à espinha principal e retira-se a espinha. Temperam-se as sardinhas com sal, sumo do limão, alho em pó, a cebola partida em meias luas e o ramo da salsa e deixa-se marinar pelo menos 1 hora.
Secam-se as sardinhas com papel absorvente e passam-se pela farinha, ovo e pão ralado. Fritam-se em óleo bem quente.
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