COELHO FRITO COM ALECRIM

A carne de coelho é nutritiva delicada e de fácil digestão.

Ingredientes:

1 coelho partido aos bocados

3 dls de vinho branco

1 colher de sopa de massa de pimentão

3 dls de azeite

3 dentes de alho

1 raminho de alecrim

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere- o coelho com a massa do pimentão, o vinho os dentes de alho esmagados, 1,5 dl de azeite, o alecrim, sal e pimenta, deixe marinar no mínimo 20 minutos.

Numa frigideira aqueça o restante azeite escorra os pedaços do coelho e frite-os, junte depois a marinada e deixe cozinhar.