Baseada numa receita da Luísa Alexandra.
Ingredientes:
6 Filetes de Peixe-gato;
Sumo de 1 limão,
Sal, pimenta e alho em pó q.b.;
6 fatias de queijo
6 fatias de presunto;
1 colher de sopa de sopa de cebola;
Preparação:
Temperar os filetes com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão, deixar marinar 1 a 2 horas.
Untar um tabuleiro de barro com manteiga e polvilhar com pão ralado. De seguida secar os filetes em papel de cozinha e colocar uma fatia de queijo no meio, enrolar e enrolar depois o filete numa fatia de presunto, colocar no tabuleiro.
Numa chávena misturar a sopa de cebola com 3 dls de vinho branco e regar os filetes, deitar também por cima dos filetes um pouco de azeite. Levar ao forno a 180º. cerca de 40 minutos.
Para acompanhar descascar umas batatas e cortar em cubos dispor num tabuleiro regar com azeite, um pouco de sal e paprika, levar a assar ao mesmo tempo dos filetes.
Que filetes tão apetitosos!
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