(Chamo a este acompanhamento batatas à Algarvia porque aprendi a faze-las com um algarvio)
Ingredientes:
Batatas
Alho
oregãos
azeite e vinagre
Lavam-se muito bem as batatas e cozem-e com a casca. Enquanto as batatas cozem pica-se o alho muito miudinho. Quando as batatas estiverem cozidas escorre-se a água e pelam-se, cortam-se ao meio e coloca-se numa saladeira, temperam-se com o alho os oregãos, azeite e vinagre a gosto envolve-se tudo muito bem e serve-se.
O nome tradicional destas batatas é "Batatas de Cozinha" e são uma delicia para acompanhar o peixe assado.
ResponderEliminar